Шоколадний бісквіт з морозива — це вишукана випічка, для якої знадобляться лише три основні інгредієнти: шоколадне морозиво, борошно та розпушувач. За бажанням, до тіста можна додати шоколадні краплі або полити готовий бісквіт розтопленим молочним чи темним шоколадом. Спробуйте цей бюджетний рецепт шоколадної випічки з морозива.
Чим цікавий цей рецепт шоколадного бісквіта з морозива
Шоколадний бісквіт з морозива — це солодка випічка, для якої достатньо змішати розм’якшене морозиво з борошном та розпушувачем, а потім запекти тісто у формі для хліба.
Для цього рецепта важливо взяти саме жирне молочне морозиво, а не сорбет. Жири, молочні компоненти та, залежно від складу, яйця в морозиві частково виконують ту саму роль, що й інгредієнти у звичайній випічці. Від складу морозива залежатиме і смак готового бісквіта, тому шоколадне морозиво з виразним какао-смаком дасть більш насичений результат.
Борошно, що само піднімається, вже містить розпушувач і сіль, тому його зручно використовувати для такого простого тіста. Якщо його немає, можна взяти звичайне пшеничне борошно та додати розпушувач. Головне — не вимішувати тісто довго після змішування: достатньо, щоб сухі інгредієнти рівномірно з’єдналися з морозивом. Надмірне вимішування може зробити готову випічку щільнішою.
Морозиво перед змішуванням має добре розм’якшитися і стати однорідним, але його не потрібно нагрівати. Якщо воно не встигає розтанути природним шляхом, поставте його в мікрохвильову піч на кілька коротких інтервалів. Готове тісто має бути густим, але не сухим: якщо морозиво дуже щільне або борошно ввібрало забагато вологи, консистенцію можна скоригувати невеликою кількістю розтопленого морозива.
Смак можна змінювати залежно від морозива та додатків. До шоколадної основи підійдуть м’ята та шоколадна крихта, горіхи із солоною карамеллю або ягоди з ванільним морозивом. Якщо додаєте свіжі чи заморожені ягоди, враховуйте, що вони містять багато вологи й можуть зробити м’якуш ніжнішим. Для більш насиченого смаку зверху можна додати розтоплений шоколад після повного охолодження випічки.
- Морозиво потрібно заздалегідь дістати з морозильної камери та розм’якшити до рідкої або дуже м’якої консистенції.
- Не нагрівайте морозиво до гарячого стану, якщо використовуєте мікрохвильову піч.
- Борошно потрібно змішати з розпушувачем до додавання морозива.
- Тісто не потрібно довго вимішувати, інакше готовий бісквіт може вийти щільним.
- Шоколадну стружку можна додати за бажанням.
- Після випікання дайте бісквіту постояти у формі 10-15 хвилин, а потім повністю охолонути перед нарізанням.
Рецепт шоколадного бісквіта з морозива
Інгредієнти
- Шоколадне морозиво – 500 г
- Борошно пшеничне – 90 г
- Розпушувач – 1.5 ч. л.
- Шоколадна стружка – за смаком
1/5. Підготуй духовку і морозиво
Розігрійте духовку до 180 °C. Форму для хліба застеліть пергаментним папером. Дістаньте морозиво з морозильної камери та залиште за кімнатної температури, поки воно не стане дуже м’яким або майже рідким. За потреби можете обережно підігріти його в мікрохвильовій печі короткими інтервалами, не доводячи до гарячого стану.
2/5. Змішай сухі інгредієнти
У мисці з’єднайте пшеничне борошно з розпушувачем. Перемішайте, щоб розпушувач рівномірно розподілився в борошні.
3/5. Приготуй тісто
Додайте суху суміш до розм’якшеного шоколадного морозива. Перемішайте лопаткою або вінчиком лише до однорідності. Не вимішуйте тісто довго. Наприкінці додайте шоколадну стружку та швидко перемішайте.
4/5. Випікай бісквіт
Перекладіть тісто у підготовлену форму та розрівняйте поверхню. Випікайте за 180 °C приблизно 40-50 хвилин. Перевірте готовність дерев’яною шпажкою: вона має виходити без сирого тіста, але кілька вологих шоколадних крихт допустимі.
5/5. Охолоди та наріж бісквіт
Дістаньте форму з духовки й залиште шоколадний бісквіт у формі на 10-15 хвилин. Потім дістаньте його з форми та залиште до повного охолодження. Наріжте скибочками і подавайте.
Шоколадний бісквіт з морозива зберігайте у герметичному контейнері за кімнатної температури в прохолодному сухому місці до 3 днів. Якщо зверху є глазур або розтоплений шоколад з молочними чи вершковими компонентами, краще зберігати його в холодильнику. Перед подачею охолоджений бісквіт можна залишити за кімнатної температури на 15-20 хвилин, щоб м’якуш став ніжнішим.
Смакував шоколадний бісквіт з морозива? Тоді приготуйте:
- Шоколадний бісквіт в духовці
- Найсоковитіший бісквіт для торта
- Шоколадний бісквіт з кремом
Інші рецепти бісквітів
Горіховий бісквіт — це оригінальний варіант основи для тортів, у якому тісто готують з борошна з додаванням горіхової пасти. Такий бісквіт з горіхами можна зробити з фундуком чи іншими видами горіхів, що є під рукою. Його подають до чаю або використовують для приготування тортів.
Перекус для дітей з бататом — це швидкі пісні бісквіти без цукру. Щоб приготувати таку корисну випічку, запарте яблуко і батат, розімніть виделкою та замісіть тісто на пшеничному борошні. Виріжте фігурки і запікайте 12–15 хвилин до легкого підрум’янення. Спробуйте приготувати партію печива для дітей на тиждень — такий перекус зручно брати в дорогу чи до садка.
Попри гучну назву, спекти бісквіт королеви Вікторії неважко. Швидко замісіть тісто й збийте крем міксером. Традиційно між двома коржами розміщується масляний крем і свіжа полуниця. Але нині частіше використовують вершки, збиті з цукровою пудрою, і густий полуничний джем або варення.
До нашої команди ідеальних рецептів бісквітів прибуло! Бісквіт на гарячому молоці можна їсти одразу після випікання, без кремів і просочення, адже він буде дивовижно соковитим. Важливо добре збити яйця з цукром, зробити це можна міксером.
Бісквіт з джемом — це класичний домашній десерт на основі класичного бісквіту, який часто подають у США на святкових столах та сімейних вечорах. Простий склад, знайомий смак бісквітного пирога і легка кокосова нотка роблять його популярним серед тих, хто шукає десерти з ягідним джемом без складних технологій. Спробуйте приготувати цей бісквіт вдома — знадобиться мінімум зусиль і трохи терпіння.
Гарбузовий бісквіт — це простий і сезонний рецепт бісквітного коржа, для якого використовується ніжний за текстурою гарбуз. Такий десерт із гарбуза готують на основі овочевого пюре та тіста на яйцях. Завдяки природній солодкості гарбуза домашній бісквіт виходить помірно солодким і добре підходить як основа для тортів або як самостійна випічка.
Сирний бісквіт — це випічка, яка за текстурою нагадує легке суфле. Особливість у тому, що бісквіт створюють на основі сирної маси й меренги, завдяки чому він виходить повітряним і вологим усередині.
Sourse: abcnews.go.com