Напитки на основе ржаного хлеба занимают особое место в традиционной кухне и до сих пор остаются популярными. В жаркое время года особенно популярен квас на разлив, позволяющий насладиться натуральным вкусом, не тратя время на его приготовление. При этом у многих остается желание попробовать домашние рецепты.
Ускоренные методы приготовления
Существуют быстрые способы, позволяющие получить квас всего за несколько часов. Такие варианты часто используют в домашних условиях, когда нет возможности ждать 2-3 дня. Вкус напитка получается менее насыщенным, но все же сохраняет основные характерные нотки:
- основа берется из хлебного квасного концентрата;
- в раствор добавляют сахар и дрожжи;
- для ускорения брожения смесь оставляют в теплом месте;
- уже через 6-8 часов напиток готов к употреблению.
Этот способ популярен благодаря своей простоте, но он редко дает такой же богатый вкус и аромат, как классический. К тому же ускоренный квас быстро теряет свежесть и становится менее приятным на вкус.
Любители экспериментов часто создают новые рецепты с добавлением ягод, меда, мяты и даже пряностей. Такой напиток приобретает необычный аромат и дополнительную пользу за счет витаминов и эфирных масел. Разнообразие добавок дает возможность каждому подобрать квас по вкусу, но вместе с тем требует опыта. Не стоит забывать, что помимо кваса существуют и другие освежающие варианты. Например, можно заказать лимонады на сайте https://kvas-bev.com.ua/ru/category/lymonad/, которые тоже хорошо утоляют жажду.
Классический способ
Для традиционного метода приготовления нужна закваска из ржаных сухарей. Напиток настаивают несколько суток, и он постепенно приобретает характерный кисло-сладкий вкус и легкую газированность. Получается полностью натуральный продукт, но для приготовления нужно время. Это происходит таким образом:
- готовят закваску из ржаных сухарей залитых кипятком;
- в смесь добавляют сахар и немного дрожжей;
- после остывания закваску оставляют на сутки в теплом месте;
- готовый настой процеживают, добавляют свежие сухари и воду;
- через 2-3 дня получается квас с мягким хлебным вкусом.
Классический рецепт позволяет получить настоящий напиток, близкий к тому, что готовили люди много лет назад. Однако ждать несколько дней готовы не все, особенно в условиях современного ритма жизни.
Почему лучше выбрать разливной квас
Несмотря на интерес к домашнему приготовлению, большинство людей предпочитает покупать готовый разливной квас. Это позволяет сэкономить время и силы, получая при этом гарантированно качественный и безопасный продукт. Современные производители используют проверенные рецептуры, соблюдают санитарные нормы и предлагают напиток, который не уступает домашнему по вкусу.
Разливной квас удобен тем, что его можно купить в любом объеме, от стакана до нескольких литров. Он всегда свежий, хорошо охлажденный и готов к употреблению в любую минуту. Для тех, кто ценит традиционный вкус и одновременно комфорт, это лучший выбор без лишних хлопот.
Джерело: dietcenter.com.ua
