Смак просто приголомшливий! Він не схожий на звичні морквяні закуски, корейські салати чи складні багатокомпонентні страви. Всього кілька інгредієнтів — і результат вас здивує, інформує Ukr.Media.
Для одних цей рецепт стане відкриттям, а для інших — поверненням до смаків дитинства. Але всі, хто його куштував, сходяться в одному: цей салат варто приготувати. І не раз!
Що робить його особливим?
Незважаючи на простоту, у нього незвичайна текстура і насичений смак завдяки особливому способу приготування та поєднанню продуктів.
Інгредієнти:
- Морква — 400-500 г
- Горіхи (волоські чи інші) — 10 шт.
- Часник — 3-4 зубчики
- Сметана — близько 1 склянки
- Сіль, цукор — за смаком
- Спеції (коріандр, гвоздика, чорний перець) — за бажанням
- Сухофрукти (родзинки, курага, чорнослив) — за бажанням
Приготування:
Підготовка моркви. Натерти моркву на крупній тертці, трохи посолити, злегка пом'яти і залишити на 5 хвилин. Це допоможе їй пустити сік і зробити текстуру м'якшою.
Горіхи. Подрібнити будь-яким способом: у ступці (найкращий варіант), блендері чи м'ясорубці. У ступці вони стають ніжнішими і маслянистішими.
Часник пропустити через прес.
Добавки (за бажанням).
Сухофрукти (родзинки, курагу, чорнослив) запарити на пів години окропом, потім нарізати. Вони нададуть салату оригінального смаку і легкої солодкості.
Спеції. Змолоти коріандр, додати дрібку солі та цукру. Змішати з часником, горіхами і, якщо використовуєте, сухофруктами.
Заправка. Додати підготовлені інгредієнти в моркву, перемішати і заправити сметаною. Майонез не підійде — сметана надає більш ніжного, натурального смаку.
Дати настоятися. Залишити салат у холодильнику на 30-60 хвилин, щоб смак став насиченим і гармонійним.
Порада: Можна збризнути лимонним соком, але тільки перед самою подачею, щоб сметана не зсілася.
Цей морквяний салат — підтвердження того, що смачне не обов'язково складне! Спробуйте — і ви захочете готувати його знову і знову.
Джерело: ukr.media
