Засмажка — це найважливіший елемент будь-якої першої страви, тому важливо навчитися готувати її максимально якісно, інформує Ukr.Media.
Дехто просто швидко обсмажує цибулю з морквою, але смак виходить досить посереднім.
Тому потрібно згадати про три хитрощі, здатні поліпшити засмажку.
У чому вони полягають?
Вершкове масло
Ми знаємо, що вершкове масло досить погано переносить смаження, проте саме воно перетворює смак будь-якої страви, роблячи її ніжною та насиченою.
Тому засмажку можна готувати на суміші рослинної олії та вершкового масла.
Спеції
Багато хто готує засмажку без використання спецій, додаючи їх безпосередньо у страву за п'ять хвилин до готовності. Однак найкраще прянощі вводити саме в засмажку.
Їхній смак розкриється набагато краще і яскравіше.
Томління
Можна відмовитися від класичного смаження на користь томління з невеликою кількістю води. У такому разі засмажка вийде неймовірно насиченою і якісною.
Джерело: ukr.media
