Курячі грудки в маринаді з песто — це страва, яка доводить, що італійський соус чудово пасує не тільки до пасти, але й для маринування м’яса. Вже готові компоненти песто — базилік, часник, пармезан, горіхи та оливкова олія — надають курці виразного трав’яного аромату та насиченого смаку, потребуючи мінімум додаткових спецій. Цей рецепт ідеально підійде для смачної вечері або обіду.
Час приготування: 30 хв
Час підготовки: 10 хв
Кількість порцій: 4
Калорійність (на порцію, розрахунок для сирих продуктів): 410 ккал
Білків (на порцію): 40 г
Жирів (на порцію): 27 г
Вуглеводів (на порцію): 0.71 г
Чим цікавий цей рецепт курячих грудок в маринаді з песто
Курячі грудки в маринаді з песто — це оригінальна страва з курячого філе, яку можна приготувати як у будній день на вечерю, так і на святковий стіл.
Для маринування чудово підійде як домашній, так і придбаний у магазині соус песто. Важливо звертати увагу на його консистенцію: густий песто добре триматиметься на м’ясі, тоді як надто рідкий може стікати під час приготування. Якщо у вас немає кедрових горіхів, їх можна замінити волоськими, кеш’ю, мигдалем або фісташками.
30 хвилин у маринаді — це достатньо, щоб песто надав м’ясу вишуканого аромату. Якщо ж є більше часу, можна залишити грудки в холодильнику на кілька годин або навіть на ніч, але не довше доби. Перед приготуванням не знімайте весь песто – достатньо, щоб на м’ясі залишився тонкий шар соусу. Курку можна готувати в духовці, на сковороді, грилі або в аерофритюрниці.
Важливо пам’ятати: курку слід маринувати виключно в холодильнику. Маринад, що контактував із сирим м’ясом, не можна використовувати повторно. Якщо бажаєте подати до готової курки додатковий соус, заздалегідь відкладіть частину чистого песто, перш ніж він торкнеться сирого м’яса.
- Курку бажано маринувати щонайменше 1 годину. Для підготовки заздалегідь можна залишити її в холодильнику на ніч.
- Домашній песто готується за кілька хвилин, але можна використати і готовий соус.
- Перед маринуванням переконайтеся, що песто рівномірно покрив усю поверхню курки.
- Залишки маринаду з пакета після контакту із сирою куркою слід викинути.
- Курячі грудки можна приготувати на сковороді, грилі або в духовці.
Рецепт курячих грудок в маринаді з песто
Інгредієнти
Основні:**
- Куряча грудка – 700 г
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
Для маринаду песто:**
- Базилік червоний, пучок – 25 г
- Кедрові горіхи – 10 г
- Часник, зубчики – 1 шт.
- Оливкова олія – 60 мл
- Пармезан тертий – 25 г
Приготування
1. Приготуйте песто
У блендер покладіть базилік, кедрові горіхи, часник, оливкову олію та тертий пармезан. Збийте до отримання однорідної, але не обов’язково повністю гладкої консистенції.
2. Підготуйте курку до маринування
Курячі грудки обсушіть паперовим рушником. За бажанням, приправте сіллю та чорним перцем. Перекладіть м’ясо у великий пакет із застібкою або в контейнер з кришкою.
3. Замаринуйте курку
Додайте песто до курячих грудок і добре перемішайте, щоб соус рівномірно покрив м’ясо. Щільно закрийте пакет або контейнер і поставте в холодильник щонайменше на 1 годину, а за можливості – на ніч.
4. Приготуйте курку
Дістаньте м’ясо з холодильника та приготуйте обраним способом. На сковороді або грилі обсмажуйте курку до повної готовності, регулярно перевіряючи товсту частину грудки. У духовці запікайте при температурі 200 °C приблизно 20-30 хвилин, залежно від товщини шматків.
5. Перевірте готовність та подавайте страву
Переконайтеся, що курка повністю приготувалася всередині, після чого зніміть її з вогню і дайте відпочити 3-5 хвилин. Залишки песто, що контактували із сирою куркою, не використовуйте повторно.
Готову курку з песто можна зберігати в холодильнику в герметичному контейнері до 3-4 днів. Перед подачею її можна їсти холодною або розігріти на сковороді, у духовці чи мікрохвильовій печі. Якщо плануєте готувати курку заздалегідь, зручніше зберігати вже готове м’ясо, а не мариновану сиру тушку.
Якщо вас зацікавив рецепт курячих грудок в маринаді з песто, радимо ще такі варіанти:
- куряча грудка з гірчичним соусом
- курячі грудки, фаршировані шинкою і сиром
- курячі грудки в соусі Діана
Інші рецепти з курячими грудками
Просто зварити куряче філе та додати на тарілку овочі — нудно, погодьтеся (хоч і дуже корисно!). А ось запекти ніжне м’ясо з овочами, закрутивши апетитні рулетики та подавши їх під сиром — навіть звучить смачно! При цьому курячі грудки, фаршировані свіжими овочами, залишаються низькокалорійною та багатою білком — те, що треба для здорового раціону!
Хочете з’їсти щось привабливе та смачне, але у вас мало часу? Ми маємо рішення. Вам знадобиться куряча грудка, кілька інгредієнтів для начинки та приблизно пів години часу. Цей рецепт чудовий тим, що, попри свою простоту, дозволяє досягти приголомшливої повноти смаку. Вся сила у спеціях!
Курячі грудки з лаймом виходять справді особливими. Увесь трюк — у цитрусовому, який надає м’ясу глибини смаку. Щоб отримати нашарування різних ноток, вам знадобляться спеції: кмин, куркума, паприка.
Цей рецепт соковитого фаршированого курячого філе чудово підійде для дуже зайнятих людей, адже готується страва менше ніж 30 хвилин!
Якщо ви втомилися вигадувати, що приготувати з курячим філе, і хочете простої білкової вечері, приготуйте м’ясо за цим швидким рецептом.
Курячі грудки у вершково-часниковому соусі — це проста, але дуже смачна основна страва з характерним смаком.
Секрет італійських страв — у якості інгредієнтів і їхньому вдалому поєднанні. Куряча грудка, загорнута в прошуто, залишається соковитою під час запікання, а молода картопля одночасно готується поруч і вбирає всі соки та аромати. Доповнює корисну страву з курятини простий огірковий салат зі сметаною або йогуртом.
Sourse: abcnews.go.com