Багато хто впевнений, що знає секрет вибору корисного хліба, але найчастіше потрапляє у пастку маркетингу. Справжній продукт із цільного зерна ховається за хитрощами виробників.
Як повідомляє кореспондент Біловини, перший обман криється у темному відтінку буханця. Насичений колір часто створюють додаванням патоки, карамелі або паленого цукру, а не борошна грубого помелу.
Пишні насіння та зерна на поверхні створюють ілюзію натуральності. Ця апетитна посипка не гарантує використання цільнозернового борошна всередині самого тесту.
Головний індикатор якості ховається у списку інгредієнтів. Борошно із цільного зерна має стояти першому місці у переліку компонентів.
Якщо основною складовою вказано пшеничне борошно вищого ґатунку, продукт не можна вважати повноцінно цільнозерновим. Навіть невелика частка цільного зерна у складі не робить хліб по-справжньому корисним автоматично.
Написи “мультизлаковий” або “фітнес” теж вводять в оману. Вони лише вказують на різноманітність зерен, але не розкривають ступінь їхньої обробки.
Справжній хліб із цільного зерна містить більше клітковини, вітамінів та мінералів. Його поживна цінність значно перевершує звичайні батони з рафінованого борошна.
Регулярне вживання такого продукту сприяє покращенню травлення та дає тривале почуття ситості. Він допомагає підтримувати стабільний рівень енергії.
Уважне читання етикетки залишається найнадійнішим методом перевірки. Шукайте чітку вказівку “цільнозернове борошно” або “борошно із цільного зерна” на початку списку.
Зверніть увагу на відсотковий вміст клітковини у продукті. Вищий показник зазвичай вказує на наявність цілісного зерна.
Не довіряйте лише зовнішньому вигляду або гучним назвам упаковки. Перевірка складу триватиме лише кілька секунд, але збереже здоров'я.
Правильний вибір хліба стане простим кроком до збалансованого харчування. Навчіться розпізнавати справжнього помічника свого організму на полиці магазину.
Читайте також
- Вибираємо курячі яйця: маркування С0, С1 та «органічні» – що реально впливає на вміст вітаміну D у жовтку
- Секрет сяючої шкіри: що наносити перед сном для ранкового блиску