Страх перед хлібом міцно укоренився у свідомості багатьох, хто стежить за своєю вагою, перетворивши цей продукт на головного ворога стрункості.
Дієтологи поспішають розвінчати цей міф, стверджуючи, що проблема криється не в самому хлібі, а в його кількості та якості.
Повна відмова від хліба позбавляє організм важливого джерела клітковини, вітамінів групи В та повільних вуглеводів, необхідних енергії. Ключ до гармонії з хлібом лежить в свідомому виборі сорту та контролі порцій.
Універсальної норми всім не існує, оскільки залежить від рівня фізичної активності, віку та загального раціону людини.
Для людини з помірним навантаженням, що не прагне зниження ваги, безпечною порцією вважається близько 150-200 грамів хліба на день, повідомляє кореспондент Білновини.
Якщо ж мета схуднення, цю норму можна скоротити до 100 грамів, розподіливши на кілька прийомів їжі, наприклад, на сніданок і обід. Білий пшеничний хліб з борошна вищого гатунку має високий глікемічний індекс і мінімальну кількість клітковини, тому його споживання краще суворо дозувати.
Справжнім порятунком для постаті та здоров'я стає цільнозерновий хліб, випечений з шпалерного борошна грубого помелу.
Такий хліб містить висівки та зародки зерна, зберігаючи всю палітру корисних речовин та велику кількість харчових волокон.
Клітковина надовго створює відчуття ситості, допомагає регулювати рівень цукру в крові та покращує роботу кишечника. Калорійність цільнозернового хліба може бути порівнянна з білим, але його поживна цінність незрівнянно вища.
До категорії корисних можна віднести і житній хліб, особливо бездрожжевий на заквасці, який має менший глікемічний індекс. Його кислуватий смак і щільна текстура природно уповільнюють вживання, не дозволяючи з'їсти зайвого.
Важливо звертати увагу на склад продукту, уникаючи хліба з додаванням цукру, великої кількості солі, покращувачів борошна та консервантів. Простий короткий список інгредієнтів – вірна ознака якісного та корисного хліба.
З'їдати шматочок хліба краще в першій половині дня, коли метаболізм найбільш активний і організм потребує енергії. Поєднання хліба з овочами, зеленню, білковими продуктами чи корисними жирами ще більше уповільнить засвоєння вуглеводів.
Включати хліб до раціону можна і потрібно, роблячи усвідомлений вибір на користь цільнозернових варіантів. Цей продукт тисячоліть заслуговує на столі, а не тотальної заборони.
Розумний підхід до вживання хліба дозволяє насолоджуватися його смаком без докорів сумління та шкоди для фігури. Збалансоване харчування завжди будується на якості та помірності, а не на жорстких обмеженнях.
Читайте також
- Яка картопля корисніша – жовта чи біла: відповіли в НАН Білорусі
- Ви їсте це на сніданок: які 3 популярні комбінації заважають вам схуднути