«Сковорідка» з курячим філе, картоплею та помідорами — це страва, яка поєднує в собі все необхідне для повноцінної основної страви, готується в одному посуді. Спочатку в вершково-яєчній заливці готуються картопля, цибуля та курка. Ближче до завершення додаються помідори та моцарела. Такий підхід дозволяє картоплі добре пропектися, а овочам і сиру — не пересушитися. Ця страва стане чудовим варіантом для бюджетної вечері чи обіду.
Чим цікавий цей рецепт «сковорідки» з курячим філе, картоплею та помідорами
«Сковорідка» з курячим філе, картоплею та помідорами — це страва, яку легко адаптувати під наявні продукти. Можна використовувати як куряче філе, так і стегенця, а замість картоплі — батат. Важливо лише нарізати тверді овочі невеликими шматочками, щоб вони встигли приготуватися одночасно з куркою.
Картоплю для цієї страви краще нарізати невеликими шматочками однакового розміру, щоб вона приготувалася разом із куркою. Можна взяти молоду картоплю або батат. Якщо використовуєте курячу грудку, перевіряйте її готовність раніше, оскільки вона готується швидше і може пересохнути. Найнадійніше перевірити готовність курки кухонним термометром: у найтовстішій частині температура має сягати 74 °C.
Помідори чері не варто додавати від самого початку. Якщо покласти їх приблизно в середині приготування, вони встигнуть прогрітися та віддати частину соку, але збережуть більше свіжого смаку й не втратять форму. Замість чері можна взяти звичайні помідори, нарізані невеликими шматочками.
Рецепт запіканки з картоплею і куркою легко адаптувати до того, що є в холодильнику. Цибулю можна замінити червоною або солодкою, а до картоплі додати кабачки, стручкову квасолю чи брюссельську капусту. Моцарелу за бажанням можна не використовувати або замінити іншим сиром, який добре плавиться, наприклад, сулугуні.
- куряче філе нарізайте товстішими смужками, щоб воно не пересохло під час запікання;
- для заливки можна використати рослинні вершки;
- перші 30 хвилин страву потрібно запікати під кришкою, потім ще 10 хвилин без неї;
- моцарелу та помідори чері додавайте наприкінці, після чого запікайте ще 5-10 хвилин.
Рецепт «сковорідки» з курячим філе, картоплею та помідорами
Інгредієнти
Кількість порцій: – +
- Цибуля жовта ріпчаста – 1 шт.
- Олія – 2 ст. л.
- Куряче філе – 400 г
- Картопля – 450 г
- Вершки 20% – 200 мл
- Яйця курячі – 2 шт.
- Сир моцарела – 40 г
- Томати чері – 6 шт.
- Часник – 1 зубчик
- Петрушка, гілочка – 2 шт.
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Приправа «Італійські трави» – 1 ч. л.
1/5. Підготуй картоплю та цибулю
Розігрійте духовку до 180 °C. Сковороду, придатну для приготування в духовці, змастіть 1 ст. л. олії. Цибулю наріжте смужками та викладіть на дно. Картоплю почистіть, помийте, обсушіть та наріжте тонкими скибочками. Приправте сіллю, перцем та овочевою приправою, після чого викладіть поверх цибулі.
2/5. Додай куряче філе
Куряче філе наріжте товстішими смужками. Змішайте з 1 ст. л. олії, сіллю, перцем і натертим часником. Розкладіть філе рівномірним шаром поверх картоплі.
3/5. Приготуй заливку
У мисці збийте яйця з вершками. Додайте трохи солі та перцю, потім перемішайте. Вилийте заливку у сковороду так, щоб вона рівномірно розподілилася між картоплею та куркою.
4/5. Запікай страву
Накрийте сковороду кришкою або фольгою та запікайте 30 хвилин за 180 °C. Потім зніміть кришку й запікайте ще 10 хвилин, щоб верх почав підрум’янюватися.
5/5. Додай сир і помідори
Моцарелу натріть або наріжте невеликими шматочками. Помідори чері розріжте навпіл. Дістаньте сковороду, розподіліть зверху моцарелу та помідори й поверніть у духовку ще на 5-10 хвилин, доки сир не розплавиться. Перед подачею посипте нарізаною свіжою петрушкою.
Готову страву охолодіть, перекладіть у герметичний контейнер і поставте в холодильник. Зберігайте до 3-4 днів. Розігрівати можна в духовці або мікрохвильовій печі до повного прогрівання.
Якщо хочете заморозити страву, краще робити це порціями без свіжих помідорів і сиру. Після розморожування їхня текстура може змінитися.
Сподобалася «сковорідка» з курячим філе, картоплею та помідорами? Тоді зверніть увагу на:
- ніжне куряче філе на картоплі
- куряче філе по-французьки з картоплею
- куряче рагу з картоплею
Інші рецепти основних страв
Печеня в горщику: курка з картоплею та сметаною
Хочете накрити гарну та смачну вечерю? Пропонуємо чудовий рецепт печені в горщику, який готується з курятини, моркви та картоплі, з додаванням сметани.
Швидка курка з картоплею на деку
Напевно, кожен з нас повинен мати рецепт принаймні однієї страви, яку можна приготувати без зайвих роздумів. І ця страва має бути простою, смачною та корисною. Соковита запечена курка з картоплею та броколі відповідає усім цим вимогам!
Курка в духовці з картоплею — лінивий рецепт класного обіду з доступних продуктів
Курка в духовці з картоплею ситна, ароматна, смачна, а готується дуже просто. Крім помідорів, курячих гомілок і картоплі, знадобиться дві чайні ложки діжонської гірчиці, меду, а ще сік лимона, спеції до смаку та на бажання червона цибуля замість жовтої (вона ніжніша). Курка в духовці з картоплею виходить гарною, духмяною, з насиченим смаком.
Швидка вечеря: запечена курка з картоплею і броколі
Запечена курка з картоплею і броколі стане чудовою вечерею для дітлахів та дорослих. Для рецепта нам знадобляться курячі стегенця. Готується все надзвичайно просто — лишень викласти у форму і відправити в духовку.
Запечена курка з картоплею та спаржею — рецепт ситної вечері з духовки
Запечена курка з картоплею та спаржею — простий варіант для щоденного меню, коли хочеться мінімум підготовки та посуду. Усі інгредієнти готуються разом у духовці, тому процес не потребує багато часу: достатньо підготувати курку, картоплю та овочі, викласти все на деко й запекти.
Курка з картоплею по-грецьки — секрет смаку у маринаді
Курка з картоплею по-грецьки — це ситна й доволі проста страва, якою можна нагодувати всю родину. Вона поєднує доступні інгредієнти, насичений смак і швидке приготування. Така страва з куркою добре підходить як для буднів, так і для ситуацій, коли потрібно нагодувати велику компанію.
Курка з бананом — ситне рагу з картоплею та морквою
Курка з бананом — це страва, натхненна середземноморськими та північноафриканськими рагу, де фрукти використовують у солоних стравах. Банан не робить рагу солодким, а додає м’якості, легкої фруктової нотки й добре поєднується з теплими спеціями, овочами та м’ясом. Це легка страва з куркою, що підійде і для буднів, і для вихідних.
Sourse: abcnews.go.com